CARNE EN SU JUGO

Carne en su jugo

Bueno amigos tradición de Jalisco una riquísima carne en su jugo, desde luego con un picante enchiloso le doy la receta si gusta hacerla pero queda sabrosa////I
Ingredientes:
1 kg de bistec
200 gr de tocino finamente picado
1 manojo de cilantro
1 ajo grande
1 litro de agua
1 kg de frijoles de la olla ya cocidos
Aguacate
Sal y Pimienta
Consomé de pollo al gusto
Para acompañar:
Rábanos
Cebolla blanca picada
Limones verdes
Tostadas
Para cocinarse
Fría el tocino en una cazuela grande a temperatura media hasta que quede bien dorado. Retire el exceso de grasa que soltó y agregue la carne partida (en tiras pequeñas para que selle).
Coloque en la batidora el cilantro lavado, la cebolla y el ajo y tritúrelos con un poco de agua. Agregue la mezcla al tocino y a la carne, tape y baje la flama cuando empiece a hervir.
Cueza durante 1 hora o hasta que la carne esté suave. Esto depende del tipo de carne que utilice. Cuando esté la carne cocida, agregue los frijoles, el consomé y la pimienta, y deje cocer uno minutos más para que se mezclen bien los sabores. Si es necesario se agrega un poco más de agua.
Sírvala con cebolla, cilantro y rábanos picados. El aguacate y limón son opcionales. Y sírvala con tostadas. A mí me gusta con tortillas recién hechecitas y un picante que enchile usted tiene el control,